Je suis un restaurateur

En cuisine professionnelle, les eaux usées contiennent graisses, huiles et résidus alimentaires. Sans prétraitement, ces matières bouchent les canalisations, perturbent les stations d’épuration et peuvent entraîner des pollutions et surcoûts pour la collectivité. Installer, entretenir et exploiter correctement un bac à graisses n’est pas seulement un bon geste : c’est une obligation réglementaire et un engagement pour l’environnement.​

​Ce que dit le règlement local​

​Sur le territoire d’Hydreaulys, tout établissement de restauration doit :​

• Installer un bac à graisses conforme à la norme EN 1825.​

• Assurer un entretien régulier et traçable (bons de vidange, factures).​

• Respecter les prescriptions du règlement de service assainissement.​

• Demander une autorisation de déversement si exigée par la collectivité.​

Consulter le règlement du service public d’assainissement transport​ 

​Contrôle et sanctions​

​Le Service d’assainissement intercommunal peut procéder à tout moment à la vérification des installations et exiger la production des justificatifs d’entretien. En cas de non-conformité, les sanctions prévues au Chapitre VII (article 58) du présent règlement s’appliquent, sans préjudice des mesures de sauvegarde immédiates en cas de risque pour la sécurité ou l’environnement.​

​Hylio à vos côtés : disponibilité et réactivité

En résumé : Respecter ces obligations, c’est protéger l’environnement, éviter les pannes et garantir un service d’assainissement efficace pour tous.